健康养身+高颜值+热情价值，这场食物创意赛场清晰出年青东说念主饮食新趋势
如今，年青东说念主可爱什么样的食物？在昨日举行的第三届“‘百胜创星杯’食物革命创意大赛”决赛现场，宽广参赛者带来的作品，精确捕捉到几个中枢趋势——“轻包袱享乐”“带来热情价值”“高颜值外不雅为一又友圈而生”。
年青东说念主要“可口”也要“轻包袱”，健康属性已成为居品的中枢加分项。上海哄骗时刻大学学生李晋琛、陈裕洋、李佳浩带来了一款“5G绿饱饮”，主打“健康管饱”。“阛阓上有不少五红、五黑的养身食材居品，于是咱们就计议着能不成作念一款五绿的健康饮品。”陈裕洋说，他们之前尝试了多种绿色食材和调配比例，最终细则了青苹果、羽衣甘蓝、绿茶、繁华果、油柑五种主要原料，养分搭配丰富。
为了加多饮品的口感，他们又添加了开菲尔和燕麦。“开菲尔发酵产不满泡口感，让饮品自带碳酸饮料般的清醒口感。燕麦的加入则大大普及了饱腹感，概况骄慢勤快的年青东说念主在责任破绽快速补充能量、缓解饥饿的需求。”陈裕洋说。
“先拍后吃”已成为年青东说念主的饮食俗例，高颜值食物成为外交话题。江南大学学生陈诺、王明佳、张竞丹带来的一款柠香乳酪酥，评委们觉得颜值高，何况甜品也不错作念出“解腻”的口感。“荆棘两层用的是造型别致的曲奇饼，当中夹着乳酪。”陈诺说，“解腻”的口感就来自乳酪中加入的青柠碎片，在香甜之余增添了一抹崭新，契合年青东说念主对甜品“可口不腻”的期待。
食物除了充饥功能，也能带来“热情价值”。哈尔滨买卖大学学生江佳韵、魏佳琪、卢雅雯就把酸辣、黑椒芝士、田野什锦三种口味的鸡块，放入特制的“三宫格”盒子。“咱们想让公共买一盒居品，就能吃到多种口味的鸡块。但只好三个盖子一起翻开后，你才知说念哪种口味藏在哪一个格子里。”魏佳琪说，这个构想模仿了当卑鄙行的盲盒样貌，为用餐增添了一份未知的惊喜。盒顶内侧还贴了“好运满满”“繁华健康”等道喜语，让公共不错从食物中取得快乐。
新民晚报记者获悉，本届大赛由上海市食物学会与百胜中国共同主理，聚焦肯德基、必胜客现场用餐场景，以“饮品+小食”套餐组合为命题，条件选手盘算推算出具有革命性、稳妥年青铺张群体需求的相反化居品。大赛眩惑了来自宇宙各地共45所开展食物专科造就和领有关联时刻的学校报名，390组共一千余名同学递交了创意计划书。经初筛，组委会彩选出35组参赛团队参加决赛。决赛遴荐路演陈诉的样貌，评委团由政府部门、科研院所及企业代表构成。参赛的创意恶果历程企业打磨完善后有望兑现落地转动，为食物行业带来新的活力和发展机遇。
